試験醸造シリーズ第三弾は、磯蔵初の「夏酒」
愛醸一献(あいじょういっこん)純米吟醸生酒
今年は「夏純吟生!」キリッと爽快ながらも旨味のあるお酒に仕上がりました。
酒質:純米吟醸生酒
容量:720ml
原材料:米(茨城産)、米麹(茨城産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
保存方法:要冷蔵
小売希望価格:
720ml / 1,382 円(税込)
出荷開始日:2014年7月1日
数量:2,000本(無くなり次第終了)
テーマは「夏に冷やして飲む酒」
2014年試験醸造『愛醸一献 純米吟醸生酒』が誕生するまで
昨年の試験醸造「愛醸一献」が、「この酒は冷やしたほうが美味しい」との声を圧倒的にいただいた事から、今年は「愛醸一献」を「夏冷やして美味しい酒」をテーマに更なる試験醸造いたしました。
(企画担当・営業ミヤタの開発にいたるまでのブログ記事もご参照ください)
『愛醸一献 純米吟醸生酒』は何が違うの?
酒は冷やすと長所も短所も縮こまり、単純に「飲みやすい=味わいの無い酒」になりがち。そこで、旨味と酸味のバランスに新しい磯蔵基準を設け「低い温度帯でも呑応えのある味わい、けれどけして重くならない、さっぱり、キリッとした喉ごし」を追求。
さらには、しぼりたてを「生」で瓶詰め、その後3ヶ月間氷温で貯蔵することで「低温で華やかならぬ爽やかな香り」が実現できました!
だから……、
製品企画を担当した営業のミヤタより、愛醸一献の楽しみ方を提案します!
こんな季節に合う!
夏限定、残暑の残る9月上旬までのオススメ品
7月1日に新発売の夏季限定酒。梅雨が明けて暑くなるこれからの季節にイチオシの夏酒が『愛醸一献 純米吟醸生酒』です。優しい香りでスッキリ爽やか!軽快な喉ごし。隠されたテーマは「大人の夏休み」、このへんでちょっと一息、いかがですか?
こんなシーンに合う!
日本酒初心者にオススメ!
酒蔵に勤め早10年。ワタクシ、営業ミヤタはアルコール党でございますので、なんでもウェルカム!ですが、あまり日本酒を飲んだことのない方、得意ではない方より聞く声は……
「日本酒は飲まない」「日本酒の独特の香りがちょっと苦手」「オヤジ臭い」「悪酔いする」「重たい」「強すぎる」「よくわからないので買いずらい」「飲んでみたいが飲む機会がない」などなど。
そんな方にこそ、だまされたと思ってお試しいただきたいっ!!(笑)見た目は賛否両論ありますが、だからこそ!?「変なラベルのやつ」と巷?では噂になってるとかなってないとか……(笑)
初体験の日本酒に『愛醸一献 純米吟醸生酒』を!キリリと冷やせば、グラスに注ぐ瞬感から優しい香りがほのかに広がり、酒本来の色と香りが楽しめます。
旨味と酸味のバランスがよく甘辛中間。アルコール分は15%ありますが重たくなく、生酒ならではのフレッシュで爽やかな口当たりで後味スッキリ!またすぐ次へと飲みたくなるような軽快な喉ごしです。
昼酒にも合う!ホームパーティ、女子・ママ友会などの手土産に
『愛醸一献 純米吟醸生酒』は2,000本の限定出荷になりますので、この季節だけの目新しい品としてギフトに好適かと思います。涼しげな酒器のひとつでも添えて、気軽な手土産にいかがでしょう。
またお中元などの向きには、当蔵他製品と組合せての「贈答用の化粧箱」も対応可能です。ぜひお気軽にご予算やお好みなどお伝えください。
軽快な飲み口なので、ランチタイムの集まり、女子会、ホームパーティーの手土産にもおすすめです。この日は磯蔵女子(女将、ワタクシ営業ミヤタ、製品管理部の加藤)で、縁側パーティをしてみました!皆さんも、こんな気軽な「昼呑み」しちゃいませんか?
冷蔵庫にある物で、女将がササッとあつらえた肴ですが、『愛醸一献 純米吟醸生酒』だけはキンキンに冷やして!
新ジャガ小芋の煮っころがし、きゅうりと新ニンニクの浅漬け、木綿豆腐の冷奴、三色てまりむすび(あおさ海苔・鮭・錦糸卵)、デザートは完熟プラムです。
お盆・帰省・キャンプ・BBQ・花火・祭…夏レジャーのお供に
夏と言えばたくさんの行事がありますね。暑いのは嫌だけれど、何だかワクワクするこの季節。粋な浴衣に下駄。そよ風に鳴る風鈴。どこか懐かしい蚊取り線香の香り。花火だ祭りだワッショイ!そんな時に、家族や親戚、大切な人や仲間と『愛醸一献 純米吟醸生酒』はいかがですか?
ひとり酒もいいけど、やっぱり誰と飲むかで酒はもっと旨くなります。人と人を結ぶコミュニケーションツールとして、とっても良い「注ぎ注がれ」の文化。人と人の潤滑油として存在するのが「國酒=日本酒」、そして日本の素晴らしい「文化」じゃないかしら……。
だから、誰と呑むかが一番重要であり、その次に環境(場所)だったり、料理だったり、そして一番最後に「酒」ですかねぇ(笑)『愛醸一献 純米吟醸生酒』が、皆様の楽しい時間の「隠れた名脇役」や「秘密兵器?」となりますように!
こんな飲み方が合う!
夏の風呂上りに、気分爽快!
『愛醸一献 純米吟醸生酒』は「大人の夏休み」をイメージし、「夏に冷して飲む酒」として造りました。ぜひ直前まできっちり冷やして、キンキンのところをやってみてください。爽やかながらも深みある味わいを、ダイレクトに感じていただけると思います。
夏の風呂上りにキリリと冷えた一杯は最高!氷を入れて、オン・ザ・ロックでもオススメです。氷が溶けて軽やかな喉ごしになり、また味の変化も楽しめます。(一気飲みは危険ですので、ご自身の体調管理は十分にお気をつけください。)
そして生酒ですので、ぜひ風味の変わらぬ「夏の内に」飲みきっていただければと思います。賞味期限、酒の保存期間などは「日本酒・生酒・にごり酒の賞味期限」のページもご参照ください。
気分を変えて、ワイングラスに!
ワイン感覚でラッパ型や円筒型、白ワイン用グラスをお使いいただくと、さらに色や香りをお楽しみいただけます。
ワタクシ宮田は量を飲むので、ロックグラスですが……(笑)もちろん、猪口でも湯呑みでも飲み方は自由ですが、たまにはオシャレ?にクルクルと。新たな魅力の発見があるかもしれません!
カクテルベースにして、ちょい足しで!
ロックグラスにたっぷりの氷を入れて愛醸一献を注ぎ、お好みのリキュールをちょい足しすればカクテルに変身!
例えば「酒モヒート風」。コリンズグラスに氷を入れて、『愛醸一献 純米吟醸生酒』とソーダを1:1。ミントを入れてライムを飾れば出来上がり!爽やかなミントの香りとライムのさっぱりとした風味。清涼感のある心地のよいカクテルです。
そして色のキレイな「ベリーニ」を日本酒で!桃のピューレを作るのは手間がかかるので、濃厚なネクターを使えば十分。『愛醸一献 純米吟醸生酒』とネクターを1:1で割り、バースプーンを使ってグレナデンシロップを沈める。ほんのりピンク色がキレイな甘いカクテルです。
その他、桜リキュールで「桜餅風」に、ライムコンクで「サムライロック」はサッパリと清涼感、パッソアリキュールで南国気分なトロピカルな味わいに。 リキュール等は、ほんのり色付く程度で十分ですが後はお好みで!世界に一つのオリジナルカクテルを作ってみてください。
こんなおつまみに合う!
食欲不振の夏、サッパリしたおつまみにピッタリ!
削りたての鰹節をかけた奴豆腐に、一塩で漬けた胡瓜。『愛醸一献 純米吟醸生酒』は、そんな素朴な肴に似合う普段着の味です。梅雨明けが待ち遠しい1本、暑さ本番を控えお手元に届くよう出荷いたします。
和食はもちろん、洋食にも合う!
軽快でなめらかな味わいなので、料理との相性は幅が広いです。特に淡白な味付けや、素材を全面に出した物と合わせると、爽やかさの相乗効果で引き立ちます。
写真はランチタイム、夏らしく爽やかにピクルスと青魚のマリネです。サンマ・イワシ・アジなどでお試し下さい。
また、チーズや生ハム、カルパッチョなどオイリーなものにも意外と合います。
写真はアンティパストミスト(イタリアンの前菜盛り合わせ)。クスクス、ワカサギのサオール(南蛮漬け)、カポナータ(夏野菜の炒め煮)、きのこのオイル煮、いわしのマリネ、フリッタータ(オムレツ)、鶏ハム、フォカッチャ(ピザの原型とも言われる円形のパン)です。
洋食にも、白ワインのように「愛醸一献」を合わせる楽しみ方はいかがでしょうか。
ディナータイムなら、もっとボリュームのあるおつまみで。チコリとゴルゴンゾーラをサラダにしました。
サクサクした食感の楽しいチコリ、青カビチーズのゴルゴンゾーラの塩気を「愛醸一献」で流し込む……なかなかの好相性だと思います。
メインは塩漬けした豚肉にハーブなどを詰めて焼いたポルケッタというイタリアの伝統料理。しっかりした味付けのローストポークに、爽やかな「愛醸一献」をお供にすれば、箸(フォーク?)の進むこと間違いなしです。
食中酒はもちろん、食前・食後酒にも『愛醸一献 純米吟醸生酒』はバッチリです。ぜひ様々な組合せを見つけ、楽しんでみてください!
『愛醸一献 純米吟醸生酒』をご賞味いただくために
製品のお取扱いについて
- 『愛醸一献 純米吟醸生酒』はデリケートな生酒のため、必ず冷蔵で保存し、開封後もなるべく早くお召し上がりください。
- 生酒の性質から、劣化しやすく、味も不安定ですが、保存状態によっては熟成し、さらに旨くなる場合もあります。ぜひあなたの感覚で酒を育ててみてください。(旨くなる方法を見つけた方はご一報を!)
- 賞味期限、酒の保存期間など、当蔵の考え方を「日本酒・生酒・にごり酒の賞味期限」のページにまとめました。ご参考ください。
- その他、ご不明な点などございましたらご遠慮なくお問い合わせください。
皆さんの楽しみ方、教えてください!
- 明治元年来のアナログな当蔵も、手探りながらソーシャルメディアも使い出しました。「こんな飲み方がいける!」「贈り物にしたら好評でした!」など、皆さんのオリジナルな楽しみ方を、ぜひお寄せいただければ嬉しいです。メール、Twitter、Facebookで、お気軽にご連絡ください!
お買い求め・お問合せは…
- 『愛醸一献 純米吟醸生酒』は、2014年7月1日より出荷を開始し、茨城県内を中心とした酒販店様での販売、各種飲食店様でのご飲食にてお求め頂けます。当蔵へご連絡いただければ、お近くの販売店・飲食店様をご案内いたします。
- また遠方の方には通信販売もございます。
1)お取扱いいただいている、各種通販サイト様
2)蔵へ直接のご連絡(お電話・メール)
3)当蔵運営の通販サイト「酒販部」
の、ご都合よい方法でお買い求めください。
- 製品についてのお問合せは、お気軽に当蔵までお寄せください。
磯蔵酒造 有限会社Webサイト
磯蔵酒造有限会社 info@isokura.jp
〒309-1635 茨城県笠間市稲田2281番地の1
電話 0296-74-2002 電画 0296-74-4815(9:00〜18:00、定休日なし)